BISTRO SPOT je "hybridnou" prevádzkou raňajkového bistra a obedovej kantíny. Raňajky v príjemnej atmosfére s ponukou servírovaných tradičných pokrmov sú doplnené aj o raňajkový jedálniček súčasných gastronomických trendov. V ponuke raňajok tak nesmú chýbať avotoast s pošírovaným vajíčkom, čerstvé ovocné šťavy, smoothies, domáci croissant, obložený chlebíček či výborná káva.
Počas obedov je BISTRO SPOT samoobslužnou kantínou s príjemnou atmosférou. Ponuka obedového menu je zložená z dvoch tradičných slovenských jedál doplnená o "Street-food" menu a menu z talianskej "PASTA" kuchyne. V stálej ponuke si rovnako tak nájdete šalátový bar, či tradičný vyprážaný syr. V ponuke máme aj detské menu.
Lokalitou na bratislavských Kramároch je BISTRO SPOT predurčené pre zákazníkov, ktorí pracujú v okolitých inštitúciách ako sú nemocncice, univerzita, či úrady. Využitiu letnej terasy v inak veľmi frekventovanej zóne z Limbovej ulice sa potešia všetci zákazníci.
Veríme, že BISTRO SPOT bude pre vás miestom, kde sa budete radi stretávať pri dobrom jedle so svojimi kolegami, priateľmi a rodinou.
Pozdravujem Vás. Volám sa Pavol Mikula a láskou ku gastronómii som zasiahnutý už odmalička. Po roku 1989 moji rodičia prevádzkovali tradičné lahôdky v Bratislave, kde okrem skvelých majonézových šalátov (parížák, vlašák, treska) ľudia s radosťou kupovali desiatové polievky (držková, gulášová, fazuľová) a jedlá, ktoré sa bežene varili doma (francúzske zemiaky, žemľovka, moravský vrabec). Miloval som to miesto, tie vône a chute a pozoroval som skutočných, vyučených kuchárov, ako rozumejú svojmu remeslu
Počas vysokej školy som si založil malú firmu na výrobu produktov studenej kuchyne. Po petržalských podpanelákových večierkach som skoro ráno rozvážal obložené pletenky a bagety, ktoré si ľudia s obľubou kupovali ráno deťom do školy miesto desiaty. Postupne prišla doba internetu a mne sa podarilo vybudovať e-shop Chlebíček na zavolanie!, ktorý doručuje ľuďom na oslavy krabice s obloženými chlebíčkami našej vlastnej výroby už takmer 20 rokov.
BISTRO SPOT je môj ďalší projekt, kde by som veľmi rád vytvoril medzigeneračný most chutí. Kantína, kde si môže vybrať každý - generácia holdujúca tradičným obedom spolu s nastupujúcou generáciou orientujúca sa na svetové trendy. Verím, že sa tak vedia pri jednom stole stretúť "česká kulajda" a "pulled pork Bao Bun"
Teším sa na vás.
